Сироп для пропитки бисквита
Введите массу бисквита и желаемую сочность — узнайте, сколько нужно сиропа и сколько взять воды и сахара.
Частые вопросы
Сколько сиропа нужно на бисквит?
Ориентир — от массы бисквита: лёгкая пропитка ≈ 30%, классическая ≈ 50%, обильная ≈ 70%. Для бисквита Ø20 из 3 коржей (~750 г) классическая пропитка — около 375 г сиропа.
Как сделать сироп для пропитки?
Классический сироп — вода и сахар 1:1 по весу: доведите до кипения, растворите сахар, снимите с огня и остудите. Для аромата добавьте ваниль, цитрусовую цедру, кофе или 1–2 ст. л. алкоголя.
Тёплый или холодный сироп?
Тёплые коржи лучше впитывают тёплый сироп. Собранный торт удобнее пропитывать остывшим сиропом, чтобы контролировать количество.
Считает себестоимость по кладовке, пересчитывает рецепт под любой вес и форму, делает тех-карту и брендированную PDF-карточку клиенту. Голосом, текстом или по фото.